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Tous à vos poêles et que ça saute !

Vendredi 2 février 2018

La chandeleur et que ça saute !Aujourd’hui, c’est la chandeleur. Petites gourmandises à préparer pour le goûter ou le dîner et à savourer dans la foulée, les crêpes sont toujours l’occasion de se délecter en toute convivialité.

La Chandeleur, autrefois « Chandeleuse », se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot « chandelle ».

Présentation Jésus au templeA l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise. Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé. Un dicton de Franche-Comté dit d’ailleurs :
Celui qui la rapporte chez lui allumée
Pour sûr ne mourra pas dans l’année

Precession aux chandellesCe cierge béni est censé avoir d’autres pouvoirs. On dit que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage.

Entre temps, une autre tradition a vu le jour : celle des crêpes. Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. On dit d’ailleurs :
Si point ne veut de blé charbonneux
Mange des crêpes à la Chandeleur

Pièce d'orD’ailleurs, en faisant les crêpes, il faut respecter une autre coutume, celle de la pièce d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu. Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année.

La crêpe bretonneCelui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge fripé, celui-là aura du bonheur jusqu’à la Chandeleur prochaine.

Aujourd’hui, les processions aux chandelles et autres rites n’existent plus mais on a conservé la tradition des crêpes et les commerçants participent en offrant, dès la fin du mois de janvier, qui un pot de confiture pour l’achat d’une crêpière, qui une crêpière pour l’achat d’un paquet de farine ‘spécial crêpes’.

Enfin, n’oublions pas les croyances liées à la météo. En de nombreux pays, on croit que le jour de la Chandeleur, un ours sort de sa tanière. Si la température est douce et qu’il voit le soleil, il retourne vite reprendre son hibernage, car il sait que le beau temps ne durera pas. Un proverbe dans le Calendrier des bons laboureurs en 1628 disait :
Si fait beau et luit Chandeleur
Six semaines se cache l’ours

La fête des crêpesUn autre proverbe français dit :
Si le deuxième de février
Le soleil apparaît entier
L’ours étonné de sa lumière
Se va mettre en sa tanière
Et l’homme ménager prend soin
De faire resserrer son foin
Car l’hiver tout ainsi que l’ours
Séjourne encore quarante jours

Mais quoi qu’il arrive : qu’en ce 2 février il fasse beau, froid, pluvieux ou neigeux, n’hésitez surtout pas à confectionner quelques crêpes. En dépit des proverbes et dictons, vous passerez un agréable moment autant à les faire qu’à les déguster !!

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Today is Candlemas. Small delicacies to prepare for tea or dinner and enjoy the aftermath, the pancakes are always an opportunity to revel in all friendliness.
Candlemas, formerly « Candles », is celebrated February 2 or 40 days after Christmas.
During the Roman times, it was a celebration in honor of the god Pan. All night the believers through the streets of Rome, waving torches. In 472, Pope Gelasius 1st decided to Christianize the festival that will celebrate the presentation of Jesus in the temple. It then organizes candlelight procession on Candlemas Day, according to a specific technique. Every believer must retrieve a candle at church and take him home, making sure to keep lit. A saying of Franche-Comte said elsewhere:
He reported that the burning home
For sure not die within the year
This blessed candle is supposed to have other powers. It is said that a few drops of wax poured on her eggs for hatching ensure a good hatch.
And that also protects the flame of lightning when it lights during the storm.
Meanwhile, another tradition has emerged: that of pancakes. This tradition refers to a distant myth that if we did not pancake the day of Candlemas, the wheat would be decayed for years. It also says:
If item does wheat anthrax
Eat pancakes at Candlemas
Each of one making pancakes, you should respect another custom, that of the gold coin. Indeed, farmers were first pancake blow with his right hand while holding a gold coin in his left hand. Then, the coin was wrapped in the pancake before being carried in procession by the whole family into the room where it is deposited on top of the cupboard until next year. We then recovered the remains of the pancake last year to give the gold coin in poor come first.
If all these rituals were observed, the family was assured of having money all year.
He who returns its pancake with skill, which does not drop to the ground or who do not catch up in the form of some heartbreaking rumpled clothes, he shall have the happiness to Candlemas next.
Today, candlelit processions and other rituals no longer exist but we kept the tradition of pancakes and traders involved in providing, at the end of January, that a pot of jam for the purchase of a griddle, griddle for whom buying a packet of flour ‘Pancake Special’.
Finally, do not forget the beliefs associated with the weather. In many countries, it is believed that Candlemas Day, a bear emerges from his den. If the temperature is mild and he sees the sun, it returns quickly resume its hibernation, because he knows that the weather will not last. A proverb in the Calendar of good laborers in 1628 said:
If the weather is fine and shines Candlemas
Six weeks cache Bear
Another French proverb says:
If the second of February
The sun appears over
The Bears surprised the light
It goes to his den
And the man takes care Household
To tighten its hay
For the whole winter and the bear
Stays still forty days
But whatever happens: in this February 2 it shine, cold, rainy or snowy, do not hesitate to make some pancakes. In spite of proverbs and sayings, you will enjoy your time as much to them as the taste!

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BONNE ANNEE 2018 ! HAPPY NEW YEAR !

Lundi 1 janvier 2018

Le personnel de l’hôtel CARLTON’S Montmartre vous souhaite une EXCELLENTE ANNEE 2018 !

MEILLEURS VOEUX à tous et toutes.

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Fêtes de fin d’année 2017 au CARLTON’S Paris !

Samedi 23 décembre 2017

Nos équipes vous souhaitent de belles et chaleureuses fêtes de fin d’année 2017 au CARLTON’S Paris.

Bienvenue dans notre décor festif, joyeux, scintillant, lumineux !

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Noël 2017 s’invite dans les salons du CARLTON’S Paris !

Jeudi 21 décembre 2017

Bienvenue au CARLTON’S Paris pour les fêtes de fin d’année.

Séjour lumineux garanti !

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Noël 2017 s’invite dans les salons du CARLTON’S Paris !

Mercredi 20 décembre 2017

Bienvenue au CARLTON’S Paris pour les fêtes de fin d’année.

Séjour scintillant garanti !

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Noël 2017 s’invite dans les salons du CARLTON’S Paris !

Lundi 18 décembre 2017

Bienvenue au CARLTON’S Paris pour les fêtes de fin d’année.

Séjour joyeux garanti !

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Noël 2017 s’invite dans les salons du CARLTON’S Paris !

Samedi 16 décembre 2017

Bienvenue au CARLTON’S Paris pour les fêtes de fin d’année.

Séjour festif garanti !

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Fête des vendanges 2017 à Montmartre

Mardi 10 octobre 2017

C’est déjà demain ! Votre séjour au CARLTON’S Paris pour savourer en toute sérénité les vendanges 2017 à Montmartre … au MEILLEUR TARIF garanti en direct sur notre site bien sûr !  cliquez ici : http://bit.ly/resahcparis-2pvWEX6

Du 11 au 15 octobre voici le programme :
https://www.fetedesvendangesdemontmartre.com/

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L’été CAD’OR du CARLTON’S Paris : 1967-2017 … Fêtons ensemble nos noces d’OR !

Mardi 27 juin 2017

L’été CAD’OR du Carlton’s Paris !

1967-2017 … Fêtons ensemble nos noces d’OR.

ETE 2017 au CARLTON’S Paris, + je séjourne, + c’est – cher !

Entre le 1er Juillet et le 31 Août 2017.
Ma chambre est à prix CAD’OR !
2e nuit à -20% … 3e nuit à -30% … jusqu’à -50% 5e nuit !

Je n’hésite pas et j’en profite.

Réservez en direct sur notre site. A bientôt !

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Séjour au CARLTON’S Montmartre avec le Père Noël !

Jeudi 8 décembre 2016

En décembre, séjournez en famille au CARLTON’S Montmartre dans nos chambres pour 3 ou 4 personnes. Et pour le plus grand bonheur des petits (et des grands !) accès direct au Père Noël sur le village de Noël des Champs Elysées ! Bon séjour.

Votre séjour en famille en direct sur notre site et en avant le Père Noël !

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